收拾完张贵之后，李潇的威信在后厨算是彻底立住了。
那些原本想着看他笑话的厨师，现在都老老实实按他的新规矩行事。
灶台擦得锃亮，垃圾及时清理。
连那个最爱偷懒的帮厨老赵，都主动把水槽刷得干干净净。
不过在这些人当中，有一个人的变化让李潇格外留意。
杨小军，一个十九岁的农村小伙。
黑瘦黑瘦的，看着就是那种老实本分的人。
在钱德利手下的时候。
他就是个最底层的杂工——洗菜、刷锅、扫地、倒垃圾，什么脏活累活都是他干。
但李潇发现，这小子有股子韧劲。
别人下班就走，他总是最晚离开。
趁着没人的时候偷偷练刀功。
拿着根萝卜，在角落里一刀一刀地切着。
手上磨得全是茧子也不停。
这天晚上，李潇故意留下来盘点库房。
走过后厨的时候，又看见杨小军在那儿练刀。
昏暗的灯光下，这小子握着菜刀的姿势都不对。
切出来的萝卜丝粗细不一。
有的粗得像筷子，有的细得像发丝。
李潇站在门口看了一会儿，走了过去。
“小军。”
杨小军吓了一跳，手里的刀差点掉地上。
“李……李顾问，您还没走？”
“我看你切丝的手法不对。”
李潇没有废话，直接走到他身边。
“刀要这样握，虎口卡在刀背上，食指按住刀身。”
杨小军像听天书一样，眼睛亮得跟灯泡似的。
“切丝的时候，左手压菜，指关节要往前弯，让刀贴着指节滑动。”